사찰음식의 건강함에 대한 국내외 관심이 높아지는 가운데 사찰음식을 체계적으로 강의할 수 있는 전문인력이 배출돼 눈길을 끌고 있다. 

한국불교문화사업단(이하 문화사업단, 단장 원경스님)은 ‘제1회 사찰음식 전문강사 양성과정 수료식’을 사찰음식교육관 ‘향적세계’에서 28일 성료했다고 밝혔다.

그동안 향적세계를 통해 사찰음식 교육 및 강의는 많이 진행했으나, 사찰음식을 전문적으로 강의하는 강사를 양성한 것은 이번이 처음이다.

이번 과정은 1월 17일부터 3월 28일까지 12주에 걸쳐 매주 목요일마다 진행됐다. 사찰음식의 정의와 역사 교육을 시작으로 김치와 장 만들기, 전통병과 실습 등의 요리실습, 메뉴 구성법과 강의 방법 등의 실무교육을 체계적으로 병행했다.

수강 대상은 향적세계에서 교육하는 사찰음식 초급