¼±¾Ï»ç

ºÒ±³¸¶´çºÒ±³ÀÇ ÀÌÇØ
Á¦¸ñ »çÂûÀ½½Ä   2018-09-05 (¼ö) 10:21
±Û¾´ÀÌ »êµµ»ç   2,362



À£ºù¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ Áõ°¡Çϸ鼭 ´õºÒ¾î »çÂûÀ½½Ä¿¡ ´ëÇÑ »çȸÀû °ü½Éµµ Ä¿Áö°í ÀÖ´Ù. 

»çÂûÀ½½ÄÀº »ê»ç¿¡¼­ ¼öÇàÇÏ´Â ½º´ÔµéÀ̳ª »çÂûÀ» ¹æ¹®ÇÑ ºÒÀÚµéÀÌ ÀÏ»óÀûÀ¸·Î ¸Ô´Â À½½ÄÀ» ÀÏÄ´ ¸»ÀÌ´Ù. »çÂûÀ½½ÄÀ̶ó°í Çؼ­ ÀϹÝÀ½½Ä°ú Ưº°È÷ ´Þ¶ó¾ß¸¸ ÇÏ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï¾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ °úµµÇÑ ¼­±¸½Ä ½Ä»ýÈ°·Î º´µç ¸ö°ú ¸¶À½À» Ä¡À¯Çϱâ À§ÇÑ ÀÏȯÀ¸·Î »çÂûÀ½½Ä¿¡ °ü½ÉÀ» °®°Ô µÈ °ÍÀÌ´Ù. 

±×·³ °ú¿¬ »çÂûÀ½½ÄÀÇ ÁøÁ¤ÇÑ Á¤ÀÇ´Â ¹«¾ùÀΰ¡¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¼ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù. ÀÌ°ÍÀº ºÒ±³¿¡¼­ÀÇ ¸Ô´Â °Í¿¡ ´ëÇÑ ¹®È­¶ó°íµµ Á¤ÀÇµÉ ¼ö ÀÖ´Ù. »çÂûÀ½½ÄÀº ´Ü¼øÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¸À» ÀǹÌÇÏ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. »çÂûÀ½½ÄÀ» Á¶¸®ÇÏ´Â ½ÄÀç·áÀÇ È®º¸, Á¶¸®¹æ¹ý, ¸Ô´Â ¹æ¹ý µîÀÇ ¿©·¯ Ãø¸éµéÀÌ ºÒ±³ÀÇ ±³¸®¸¦ ½ÇõÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â ³ë·Â°ú »ó°ü°ü°è°¡ ÀÖ´Ù. 

»çÂûÀ½½ÄÀÇ ½ÄÀç·á´Â ½º´ÔµéÀÌ Á÷Á¢ ³ó»ç¸¦ Áö¾î °ÅµÐ °Íµµ ÀÖ°í, ½ÅµµµéÀÇ °ø¾çÀ¸·Î Çü¼ºµÇ´Â °Íµµ ÀÖ´Ù. ½º´ÔµéÀº Ç×»ó ½ÃÁÖÀÇ ÀºÇý¸¦ »ý°¢ÇÏ°í °ø¾çÀ» ¹Þ´Â´Ù. ¶ÇÇÑ ½ÄÀç·á¸¦ Á¶¸®ÇÒ ¶§¿¡µµ ¾î¶² ¹Ì¹°µµ »óÇÏÁö ¾Êµµ·Ï Á¶½ÉÇÏ°í ¹è·ÁÇÏ¿©¿Ô´Ù.ÀÌ·¯ÇÑ Àç·á¸¦ °¡Áö°í ¸¸µé¾îÁø À½½ÄÀ» ¸Ô´Â ¹æ¹ý¿¡µµ Ư¡ÀÌ ÀÖ´Ù. »çÂûÀ½½ÄÀÇ °¡Àå Áß¿äÇÑ Æ¯Â¡Àº Àû°Ô ¸Ô´Â ¼Ò½Ä°ú ÆòµîÇÏ°Ô ³ª´©¾î ¸Ô´Â Æòµî°ø¾çÀǽÄÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×¸®°í »çÂûÀ½½ÄÀ» ¸Ô´Â ¸ñÀûÀº ±Ã±ØÀûÀ¸·Î ºÎó´ÔÀÇ °¡¸£Ä§À» ±ú¿ìÄ¡°í À̸¦ ȸÇâÇϱâ À§ÇÑ ÁöÇý¸¦ ¾ò°íÀÚ ÇÔÀÌ´Ù. µû¶ó¼­ »çÂûÀ½½ÄÀ» Á¢ÇÏ´Â ¸¹Àº »ç¶÷µéÀº ÀÌ¿Í °°Àº ¿©·¯ °¡Áö Ãø¸éÀ» °í·ç ÀÌÇØÇϸ鼭 °øºÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ´Ü¼øÈ÷ »çÂû¿¡¼­ »ç¿ëÇÏ´Â ½ÄÀç·á¸¦ ½º´ÔµéÀÇ ¹æ½ÄÀ¸·Î Á¶¸®ÇÏ´Â °Í¿¡ ±×Ä£´Ù¸é ±×°ÍÀº ±â´ÉÀû Ãø¸é¿¡ ±×Ä¡°Ô µÈ´Ù. ½ÄÀç·á ÇϳªÇϳª¿¡ ´ã°ÜÁ® ÀÖ´Â ºÒ±³Àû Àǹ̸¦ ±ú¿ìÄ¡°í ±×°ÍÀ» È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¾ß¸¸ ÇÑ´Ù. 

»çÂûÀ½½ÄÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀº õõÈ÷ ¸Ô´Â À½½Ä(Slow food), °Ç°­À¸·Î ¸Ô´Â À½½Ä(Well-being food), ÁöÇý·Î ¸Ô´Â À½½Ä, È­ÇÕÀ¸·Î ¸Ô´Â À½½ÄÀ̶ó´Âµ¥ ÀÖ´Ù. »çÂûÀ½½ÄÀº °Ç°­¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ±âº»ÀûÀΠź¼öÈ­¹°, Áö¹æ ´Ü¹éÁú µîÀÇ ¿µ¾ç¼Ò»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ºñŸ¹Î°ú °¢Á¾ ¹«±âÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½ÄÀç·á¸¦ »ç¿ëÇÔÀ¸·Î½á ¿µ¾ç¼ÒÀÇ ±ÕÇüÀ» À¯ÁöÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ »ê°ú µé¿¡¼­ ÀÚ»ýÇÏ´Â ½ÄÀç·á¸¦ ¿À·§µ¿¾È °³¹ßÇØ ¿Â °ÍÀº ¹°·ÐÀÌ°í ³ó»ç¸¦ ÁöÀ» °æ¿ì¿¡µµ ¿À¿°¿øÀ» ÃÖ´ëÇÑ Á¦°ÅÇϴ ûÁ¤½ÄÇ°À» Ãß±¸ÇØ ¿Ô´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¾ò¾îÁø ½ÄÀç·á¸¦ Á¶¸®ÇÒ °æ¿ì¿¡µµ °¢°¢ÀÇ Àç·á ¼Ó¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¿µ¾ç¼Ò°¡ Æı«µÇÁö ¾Êµµ·Ï Á¶½ÉÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ °£Àå°ú µÈÀå, °íÃßÀå µîÀÇ Àå·ù, ±×¸®°í Àå¾ÆÂî µî°ú °°Àº À½½ÄÀº ¿À·§µ¿¾È ÀúÀåÇϸ鼭 ½ÄÀç·á ¼Ó¿¡ ¼û¾î ÀÖ´Â µ¶¼ºµéÀÌ ¸ðµÎ °É·¯Áöµµ·Ï °í¾ÈµÇ¾ú´Ù. 

»çÂûÀ½½ÄÀº ÁöÇý¸¦ ÁõÀå½ÃÅ°±â À§ÇÏ¿© ¸Ô´Â À½½ÄÀÌ´Ù. ¼±½ÄÀÏ¿©(àÉãÝìéåý)´Â ¼±°ú À½½ÄÀÌ µÑÀÌ ¾Æ´Ï¶ó Çϳª¶ó´Â Àǹ̸¦ °­Á¶ÇÑ ±Û±ÍÀÌ´Ù. Áï ¼öÇàÀ» Àß ÇÏ·Á¸é À½½ÄÀ» Àß ¼·ÃëÇÏ¿©¾ß ÇÏ°í, À½½ÄÀ» Àß ¼·ÃëÇÏ¸é ±×¸¸Å­ ÁöÇý¸¦ ¼ö½ÂÇÏ°Ô Çϴµ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â ÀǹÌÀÌ´Ù. ÁöÇý·Î ¸Ô´Â À½½ÄÀ̶ó ÇÔÀº ÁöÇý´Â ¸ðµç ¹ø³ú ¸Á»óÀ» ¹þ¾î¹ö¸®°í ¹«»ó(ÙíßÈ)°ú ¹«¾Æ(Ùíä²)ÀÇ ¿ø¸®¸¦ üµæÇÏ´Â °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù. »çÂûÀ½½Ä¿¡µµ ¹«»óÇÔÀÇ ¿ø¸®°¡ µé¾î ÀÖ´Ù. ¹«»óÀ̶õ ¡®¼¼»óÀÌ Ç×»óÇÏ¿© º¯ÇÔÀÌ ¾ø´Â ´ë»óÀº Çϳªµµ ¾ø±â ¶§¹®¿¡ ¾î´À °Íµµ ÁýÂøÇÒ¸¸ÇÑ ´ë»óÀÌ ¾Æ´Ï´Ù¡¯¶ó´Â °¡¸£Ä§ÀÌ´Ù. »çÂûÀ½½ÄÀº °èÀýÀÇ º¯È­¸¦ ¹Ý¿µÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ²÷ÀÓ¾øÀÌ º¯È­ÇÏ´Â ½ÄÀç·á¸¦ »ç¿ëÇϱ⠶§¹®¿¡ ¹«»óÀÇ Áø¸®¸¦ ±×´ë·Î ´ã°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾î¶² Àç·á¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© Á¶¸®ÇÑ À½½Äµµ °ð »óÇϱ⠶§¹®¿¡ ¿µ±¸È÷ º¸Á¸ÇÏ´Â À½½ÄÀº Çϳªµµ Á¸ÀçÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¹«»óÀÇ ÁöÇý°¡ ¾øÀ¸¸é »óÇÑ À½½ÄÀ̳ª ¸ÀÀÌ º¯ÇÑ À½½ÄÀ» ¸ÔÀ» ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù.

»çÂûÀ½½ÄÀº È­ÇÕÀ¸·Î ¸Ô´Â À½½ÄÀÌ´Ù. »çÂûÀ½½Ä¿¡¼­ÀÇ È­ÇÕÀº Á¶È­¿Í ±ÕÇüÀ» ÀÌ·ç´Â ¼·»ýÀ» ÀǹÌÇϱ⵵ ÇÏÁö¸¸ ´Ù¸¥ ÇÑÆíÀ¸·Î´Â À½½ÄÀ» ÅëÇؼ­ »çȸÀû È­ÇÕÀ» ¼ºÃëÇÏ´Â °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù. Á¶È­¿Í ±ÕÇüÀ» ÀÌ·ç´Â ¼·»ýÀº À°Ã¼Àû °Ç°­°ú Á¤½ÅÀû ÁöÇý¸¦ ÇÔ²² Ãß±¸ÇÏ´Â °ÍÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. »çÂûÀ½½ÄÀº Á¦Ã¶¿¡ ³ª´Â À½½ÄÀ» Á¦ ¶§¿¡ ¸ÔÀ¸¸é¼­µµ ÀýÁ¦ÀÇ ¼Ò½Ä°ú ä¼Ò¸¦ ÁÖ·Î ¼·ÃëÇÔÀ¸·Î½á È­ÇÕÀ» Ãß±¸ÇÑ´Ù. 

»çÂûÀ½½ÄÀ» ÅëÇÑ »çȸÀû È­ÇÕÀº Æòµî°ø¾ç, ¹ß¿ì°ø¾ç, º¹´ö°ø¾çÀÇ Á¤½ÅÀ» ÅëÇؼ­ ±¸ÇöµÈ´Ù. Æòµî°ø¾çÀº ¸ðµç »ç¶÷µéÀÌ ÆòµîÇϸç, ¸Ô´Â À½½Ä¿¡µµ Â÷º°ÀÌ À־´Â ¾ÈµÈ´Ù´Â °ÍÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù. ¹ß¿ì°ø¾çÀº Æòµî°ø¾ç°ú ÇÔ²² Àý½Ä°ú ¼Ò½ÄÀÇ È­ÇÕÁ¤½ÅÀÌ ÇÔÃàµÇ¾î ÀÖ´Ù. ¹ß¿ì°ø¾çÀº ±¸¼º¿øµé·Î ÇÏ¿©±Ý °øµ¿Ã¼ÀÇ ±Ô¹üÀ» ÀÍÈ÷°Ô ÇÏ°í, ÇÔ²² ³ª´©´Â ¹Ì´öÀ» °­Á¶ÇÏ°í Àֱ⠶§¹®¿¡ ½Â°¡»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó »çȸÀû È­ÇÕÀ» ÀÌ·ê ¼ö ÀÖ°Ô Çϸç, ½Ò ÇÑ Åç, ¹° ÇÑ ¹æ¿ïµµ ¾Æ³¢¸ç °¨»çÇÏ´Â ¸¶À½À» ÀÏÀ¸Å°°Ô ÇÑ´Ù. º¹´ö°ø¾çÀº º¹Àü¿¡ °ø¾çÀ» ¿Ã¸²À¸·Î¼­ º¹´öÀ» Áþ°í °ø´öÀ» ½×À» ¼ö ÀÖÀ½À» °­Á¶ÇÏ´Â ½Ä»ç¹ýÀÌ´Ù. ºÒ±³ÀÇ º¹ÀüÀº ºÎó´Ô°ú Á¦ºÒº¸»ì¿¡°Ô ¿Ã¸®´Â °ø°æº¹Àü, ºÎ¸ð´Ô°ú ½º½ÂÀ» ºñ·ÔÇÏ¿© ÀºÇý¸¦ ÁØ »ç¶÷µé¿¡°Ô ¿Ã¸®´Â º¸Àºº¹Àü, ¾î·Á¿î ÀÌ¿ô°ú ÇÔ²² ³ª´©´Â ºó±Ãº¹Àü µîÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù. ÀÌ Áß¿¡¼­ ºó±Ãº¹Àü¿¡ ¿Ã¸®´Â °ø¾çÀº ¿À´Ã ³¯ÀÇ »çȸº¹ÁöÁ¦µµ¿Í ¸ÆÀÌ ´ê¾Æ ÀÖ´Ù. ºó±Ãº¹Àü¿¡ ´ëÇÑ °ø¾çÀº °ð »çȸÀû È­ÇÕÀ» ÀÌ·ç´Â °¡Àå ±âº»ÀûÀÎ º¹´ö°ø¾çÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ¿Í °°ÀÌ »çÂûÀ½½ÄÀÇ Á¤½Å ¼Ó¿¡´Â °³ÀÎÀû È­ÇÕ, ±³´ÜÀû È­ÇÕ, »çȸÀû È­ÇÕÀÇ À̳äÀÌ ÇÔÃàµÇ¾î ÀÖ´Ù. ÀÌ·± Á¡ÀÌ °­Á¶µÉ ¶§ »çÂûÀ½½ÄÀº ¸Ô°í»ì±â À§ÇÑ ´Ü¼øÇÑ À½½ÄÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ±× ÀÚü°¡ ¼öÇàÀÌ¸ç »çȸÀû ¼ººÒÀ» ÀÌ·ç´Â ¿øµ¿·ÂÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
 
»çÂûÀ½½ÄÀ» ¹è¿ì°íÀÚ È¤Àº ¼·ÃëÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÇ ¼ö¿ä°¡ ´Ã¸é¼­ »çÂûÀ½½ÄÀº Ư¼ºÈ­µÈ ºÎºÐÀ¸·Î Á¤ÂøµÇ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ »çÂûÀ½½Ä¿¬±¸¼Ò µî°ú °°Àº ±â°üÀÌ »ý°Ü³ª°í »çÂûÀ½½Ä¿¡ °üÇÑ ¿ä¸®°­½À µîÀÌ ½ÃÇàµÇ°í ÀÖ´Ù. ÀüÅë»çÂûÀ½½Ä¹®È­º¸Á¸È¸, ±Ý´ç»çÂûÀ½½Ä `Â÷¡®¹®È­¿ø, »çÂûÀ½½Ä¿¬±¸¼Ò °ø¾ç°£, »çÂûÀ½½Ä¿¬±¸È¸, ¼±Àç»çÂûÀ½½Ä¹®È­¿¬±¸¿ø, Çѱ¹ÀüÅë»çÂûÀ½½Ä¹®È­¿¬±¸¼Ò µî°ú °°Àº ¿¬°è±â°üµéÀÌ »ý°Ü³ª¸é¼­ »çÂûÀ½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä¸¦ ÃæÁ·½ÃÄÑÁÖ°íÀÚ ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

¾ÕÀ¸·Î »çÂûÀ½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸´Â °¢Á¾ ½ÄÀç·á, Á¶¸®¹æ¹ý, ¼·»ý¹æ¹ýÀ» ºñ·ÔÇÑ ±âÃÊÀûÀÌ°í ±âº»ÀûÀÎ Â÷¿ø¿¡ ´ëÇÑ ±íÀÌ ÀÖ´Â ¿¬±¸¿Í ´õºÒ¾î ±× ¼Ó¿¡ ´ã°ÜÁ® ÀÖ´Â °¡¸£Ä§°ú È­ÇÕÀÇ ¿ø¸®¸¦ ¿¬±¸Çϴµ¥µµ °ü½ÉÀ» °¡Á®¾ß ÇÑ´Ù. ºÒ±³¿¡ ³»ÀçµÇ¾î ÀÖ´Â ¾î¶² ¹®È­Àû ¿ä¼Òµµ ±ú´ÞÀ½°ú Áß»ý±³È­ÀÇ À̳äÀÌ ÇÔÃàµÇ¾î ÀÖÀ½À» ¾Ë¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ »çÂûÀ½½ÄÀº ¸ðµç »ç¶÷µéÀÇ »î¿¡ ±Ùº»ÀûÀÎ º¯È­¸¦ ÃËÁø½ÃÅ´À¸·Î½á ±ú´ÞÀ½À¸·Î °¡´Â ÁöÇý·Î¿î ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î »ç¿ëµÇ¾î ¿ÔÀ½À» Ç×»ó ±â¾ïÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

¼ºº¸¹Ú¹°°ü 
ºÒ±³¹®È­ÀÇ ÀÌÇØ - Çö´ëºÒ±³¹®È­ - ºÒ±³¿¹¼ú - ºÒ±³ÃâÆÇ